Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300-400 gram witte (pandan)rijst, zout, peper, 2 el. olie, 1 teentje knoflook, fijngesneden, 1 sjalotje, fijngesneden, 1 korianderwortel of 3 korianderstelen, fijngesneden, ? komkommer, in kleine blokjes, 1 rode chilipeper, fijngesneden, 1 ei, losgeklopt, 1 kleine verse ananas of 1 blikjes ananas, uitgelekt, in stukjes, 2-3 el. vissaus, 1-2 tl. suiker, 200 gram gepelde gekookte garnalen, 2-3 el. grof gesneden korianderblaadjes, extra rode en groene chilipepers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst volgens gebruiksaanwijzing met zout gaar koken. Olie verhitten en knoflook, sjalot, korianderwortel, komkommer en rode peper hierin ? 4 minuten zachtjes bakken. Ei erdoor en ananas toevoegen. Mengsel met vissaus, suiker en peper op smaak brengen. Rijst erdoor scheppen. Garnalen toevoegen en gerecht goed verwarmen. Voor serveren koriander erover strooien. Rijst garneren met lange dunne reepjes groene en rode chilipeper.
|
|